Вот и фиг что ,шампанское медсестре ,которая передавать ребёнка будет .

_________________
За веру!
За флот!
За отечество!

@Емелин саня , думаешь без шампанского не отдаст?

_________________


Денег нет. Держимся.

Здравствуйте товарищи!
Очередная картинка из рубрики "Колбаса на заборе" или 8-е марта близко-близко,
расти, расти моя сосиска:

_________________
СПЛАВ-2018

О! это я удачно зашел

@Fenucci , поделись секретом: что-то делаешь с ветчиной, чтоб она оставалась "монолитной" после готовки? А то у меня оно после остывания крошится, не вот прямо в труху, то тонкий ломтик (да и не тонкий) отрезать не выходит.

_________________
Нас невозможно сбить с пути, нам пофигу куда идти.

@Fenucci , Это уже готовая? Или коптиться еще будет (где?)?

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:
Re: Нижний Новгород - за жисть и Просто так потрындеть... (№45)

Дай угадаю.... Суперклей!?

_________________


Денег нет. Держимся.

такая мысль меня посещала Хотя алебастр мне больше нравится

_________________
Нас невозможно сбить с пути, нам пофигу куда идти.

@Keng , ога, и зубы от алебастра белее!

_________________


Денег нет. Держимся.

@Keng , ножи поточить ?

_________________

@птиц549 , соседке

_________________


Денег нет. Держимся.

@Keng , самое главное в колбасососисоветчиностроении это хорошо вымесить фарш.
Колбасники называют этот процесс "выбить" фарш.
То есть фарш надо перемешивать до появления белых нитей между кусочками растягиваемого фарша - это механически вытесненный белок с жиром.
Именно он создает т.н. белково-жировую матрицу, этакий каркас, который и поддерживает связи в готовом колбасном изделии.
Именно поэтому колбаса (ветчина) получается монолитной.
Второе еще более важное правило - никогда не поднимать температуру варки колбасных изделий выше 80*С в среде (духовка, вода),
и не выше 73*С в центре колбасного изделия.


Нитритная соль, трифосфат натрия, температура вымешивания фарша и время созревания фарша тоже имеют значение,
но не такое большое, как первые два.
Вот очень понятный, удобный и дружелюбный сайт по колбасостроению:
http://www.emkolbaski.ru



На фотке набитый в искусственную фиброузную оболочку колбасный фарш.
Эти батоны можно просто сварить в воде (вареная), можно запечь в духовке (тож вареная, но в духовом шкафу),
можно закоптить и оставить вялиться (сырокопченая), можно просто завялить (вяленая).
Я хочу эти батоны с уже просоленным окороком сегодня чуть подкоптить и сварить.
Протонный ускоритель даж собрал на скору руку:

_________________
СПЛАВ-2018