DubrS, Ничего личного
Смотрим википедию: :
Цитата:
Семга занимает весьма обширный ареал обитания. Она распространена в Северной части Атлантического океана и Западной части Ледовитого океана. По побережью Европы на юге достигает Португалии, на северо-востоке – реки Кары. В наших водах заходит в реки Мурманского побережья, Печору, реки Балтийского моря. Нагул, как правило, в море, где основным источником пищи служат стайные рыбы – сельдь и песчанка. Нерест происходит в реках. Нерестилища семги располагаются в верхних и средних течениях реки на порожистых участках, обычно на перекатах, прилегающих к берегу. В.С.Михин и А.О.Шпайхер (1957 год) по характеру питания и гидрологическому режиму разделили нерестилища на два типа: нерестилища с ключевым питанием, высокой температурой воды зимой (1-30С), кратковременным ледовым покровом и нерестилища бесключевые, с температурой воды зимой около 0С и устойчивым ледовым покровом. На нерестилищах первого типа выход молоди из нерестовых бугров осуществляется раньше, но молодь растет медленнее, чем на нерестилищах второго типа. Самыми мощными природными нерестилищами атлантического лосося являются реки Шуя, Умба, Нева, Кемь.
Т.е. в продаже под названием "речная сёмга" это выловленная в устье реки идущяя на нерест, я так это понимаю.
И я подозреваю, что Деда купил уже потрошеную, а раз так, то она была наверняка с икрой. Икру и рыбу отдельно пускают в продажу.