@Шеврон , не, пока просто копченая куриная, надо в нее сало кусочками резать, сочнее получится.

рецепт прост, фарш, соль нитритная, в белковую оболочку набил максимально плотно, повисела день. потом в коптилку, минут 20 на 80 градусах, часа полтора на 60.
Если в фарш добавить кусочками мясо и сало будет прикольнее

как только приобрету жилье и большой морозильник тоже буду покупать тушками мясо и делать все самостоятельно.

_________________
мой Фьюжен https://www.drive2.ru/r/ford/fusion/579505575952384339/
Ну а пока там, где вечер-туман ставит на дальний свет
Я лечу по своей земле, дороге, которой нет

@AG , мы тоже так делаем.

_________________
А потому что...

@AG , ну ты значит ,просто привкуса не чувствуешь, что само по себе неплохо, вообщем то, а я вот чувствую, что неудобно

_________________
Каждый раз когда заводится КрАЗ где-то умирают две Греты Тумберг

@Шеврон , зануда ты просто.

_________________
А потому что...

@boozz , ну тада тебе явно нужна не однушка .

Детали то поняты процесса, я именно про фарш колбасный спрашиваю, как ты его делал именно колбасный или ты тоже просто в магазе куриный для котлет купил?

Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:
@andrej2123 , есть малеха , но это так, в интернетах токма. На кухне частенько бывает, что и так сойдет с мазиком

_________________
Каждый раз когда заводится КрАЗ где-то умирают две Греты Тумберг

@Шеврон , ну кроме соли нитритной и специй обычный фарш. в сосиски сливки добавляю еще, ну и водичка холодная что бы заходило лучше

_________________
мой Фьюжен https://www.drive2.ru/r/ford/fusion/579505575952384339/
Ну а пока там, где вечер-туман ставит на дальний свет
Я лечу по своей земле, дороге, которой нет

всем добрый вечер!

ого... гурманы

а я тут в галамарте приглядел поддончики из нержавейки для пароварки, т.е. покупаешь эти поддончики по 75 р.и в обычную глуюокую кастрюлю и вот тоже про манты подумал

_________________
Если на минусы в своей жизни смотреть сквозь средний палец,то будут одни плюсы!!!

Фотоальбом тут!

надо взять парочку таких, кастрюля уже есть

_________________
мой Фьюжен https://www.drive2.ru/r/ford/fusion/579505575952384339/
Ну а пока там, где вечер-туман ставит на дальний свет
Я лечу по своей земле, дороге, которой нет

А мне люминевые понравились в плиту с высокими бортиками . Захотел поджарить в духовке картошечки с мяском да с корочкой . как пыхнул на последочек верхним жаром. И протвени мыть не надо .

да в любом хозяйственном обычная советская люминиевая мантышница есть. Проверено. Она, правда здоровая и хранить надо пострараца

во

_________________
Каждый раз когда заводится КрАЗ где-то умирают две Греты Тумберг