@boozz , дверь заварил снаружи?

Все мясо прошло первый этап.
Сделана посолочная смесь по секретному рецепту(изГОСТа ), 40 минут мял 4 кг в виде 5 кусков в руках , оставил на балконе отдыхать до завтрашнего обеда. Завтра залью маринад..

Неправильно, это не маринад, а скорее рассол. Разница огромная, хотя функция схожая
.....
Хотя нет, это не рассол однозначно, рассолом сало заливается, там другие задачи и концетрация соли.
.....
Чем же это назвать? Короче получается, заливать я буду отваром, хотя до ста градусов смесь доводить не буду.

Непонятно, но чем то залью

_________________
Каждый раз когда заводится КрАЗ где-то умирают две Греты Тумберг

@Шеврон , маринад это когда с уксусом, я так думаю

Да фик его знает
Я к чему, ну вот берем мы уксус и делаем шашлык, мясо маринуется однозначно
А вот берем мы лук и минералку или пиво вместо неё или только строго лук, вроде как тоже маринуется
И там и там кислоты, понятно. Определились.

А рассол это что?, понятно, что при засолке сала там однозначно рассол, в таком шкуры дублить мона(хотя там ща другая технология), но вот када ты готовишь микс из трав с содержанием соли вобщем то нормальным на вкус, а потом там мясо оставляешь на неделю, то вот какой глагол тут употреблять

Добавлено спустя 4 минуты 10 секунд:
вообще фиг его знает насчет нормального вкуса. Плотность раствора указана как 1,087, а много это или мало я хз. Эх, мне бы мой рефрактометр ща, я бы его никогда больше никому не сдавал /c/

_________________
Каждый раз когда заводится КрАЗ где-то умирают две Греты Тумберг

С добрым утром!

_________________
А потому что...

Доброе ! Хотелось узнать ваше мнение ребята те кто пробовал медовуху , градусов достаточно или нужно повысить? Так как уже надо заказывать, что бы поставили готовить так как на процедуру уходит месяц и кому сколько нужно говорите .

_________________
Вступаем в группу Натур Продукт Башкортостан https://vk.com/natur.product.bashkortostana
[/url]

нифига себе, 1,087 это 200 грамм соли на литр, да это и есть рассол

@fa1z1k , не еще не пил, но твоя рыба меня подвела вчера , сижу теперь жду када пиво выветрица

_________________
Каждый раз когда заводится КрАЗ где-то умирают две Греты Тумберг

@fa1z1k , по моему в самый раз

@AG , я тоже так читаю , её начинаешь пить и как только начинает вставлять остановиться невозможно пока не допьёшь

Добавлено спустя 41 секунду:
Главное пить холодненькую

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:
@Шеврон , баня с вениками в помощь

_________________
Вступаем в группу Натур Продукт Башкортостан https://vk.com/natur.product.bashkortostana
[/url]

@fa1z1k , не, я по городским не хожу. Для меня там режимы сильно жесткие

_________________
Каждый раз когда заводится КрАЗ где-то умирают две Греты Тумберг

Между сысертью и кашиео облава

_________________
Каждый раз когда заводится КрАЗ где-то умирают две Греты Тумберг