С пивком - потянет!

Господа, зачем ругаетесь?

_________________
За дверью, в курилке, слышны голоса Васи Кравченко и Панина, Вася пытается пересказать какой-то сюжет, связывая слова и предложения союзом "бля".
Д. Корецкий, "Секретные поручения"

Кстати, господа: а реально ли завялить замороженную рыбу?
Мне один товарищ из старой школы (1958 г.р.) рассказывал, как давнум-давно пробовал вяленого хека, и ему он показался лучшей вяленой рыбой
А у нас вроде только замороженные куски продаются...
Вот хотелось бы попробовать...

_________________
За дверью, в курилке, слышны голоса Васи Кравченко и Панина, Вася пытается пересказать какой-то сюжет, связывая слова и предложения союзом "бля".
Д. Корецкий, "Секретные поручения"

@Vityok ,
А что ж не реально? Даже лучше зимой вялить!
В морозы она гораздо вкуснее получается. Соли можно меньше - во первых проморожена (а значит паразитов нет), а во вторых - гарантированно не потухнет. Сушить, конечно, на морозе!

Я сам часто вялю после заморозки. Летом же сложно- либо сварится и потухнет, либо черви

_________________
L 2008г. Легкий рыболовный тюнинг.Пока недвижимость...
L 2012г. Немного паламал...

@РыболовЪ , спс
А какова технология пошагово?

_________________
За дверью, в курилке, слышны голоса Васи Кравченко и Панина, Вася пытается пересказать какой-то сюжет, связывая слова и предложения союзом "бля".
Д. Корецкий, "Секретные поручения"

А я вяленую замораживаю - потом достал ,оттаяла и через час можно употреблять , а то и замороженную режу на кусочки - чистить от кишок проще , а если летом жарко для вяления - не более ,чем через сутки - в морозильник , там вымерзнет и с солью уже получится двойной удар по невидимым паразитам

_________________
ШН2006г снежкаДУСЯ2022г 2L 4/4 снежка *3.62**
Не так страшен танк, как его пианый экипаж..

@Vityok ,
Да все просто) Подразморозь, пересыпь крупной (!) солью, под гнет в холодное место дня на 4...5, потом промываешь с час в холодной воде и вешаешь на просушку. Я сначала вешаю над ванной, что б юшка в нее - проще мыть, а как подвялится - на холод. Там по готовности
Соли примерно %%10...15 от рыбы. Что б проще - рыбу обваливаешь в соли и немного на дно тары и сверху рыбы - по опыту - в самый раз для средней рыбы.
Кстати, как раз достал летнего забанчика на засол, размораживается уже)

@geka* ,

_________________
L 2008г. Легкий рыболовный тюнинг.Пока недвижимость...
L 2012г. Немного паламал...

@РыболовЪ , спс, понял


Тож храню в морозилке

_________________
За дверью, в курилке, слышны голоса Васи Кравченко и Панина, Вася пытается пересказать какой-то сюжет, связывая слова и предложения союзом "бля".
Д. Корецкий, "Секретные поручения"

Ребзя, я вам как муж специально обученного человека скажу, просто замороженная рыба от глистов не поможет, вернее поможет не только лишь все, мало кто ))))
Вощем там технология, при минус 30 столько времени, при меньшей больше, при большей больше или никак.
Морозилка бытовая мало совсем поможет.
С солью тоже самое, убивает, но время и концентрация важны.
Ая вот задумался, у нас на северах щуками печки топят, возле заборов зимой поленницы, этих щук поди и есть можно, ониж там вялятся (вымораживаются).

_________________
Не трогай технику и она не подведёт.
Был шевик , теперь белый тревел КХЛ, таки дважды вляпавшийся.

А в промышленных условиях при какой температуре хранят замороженную рыбу?
Тот же хек, которого думаю завялить, наверняка до покупки в магазине в промышленных камерах неделями находится...

_________________
За дверью, в курилке, слышны голоса Васи Кравченко и Панина, Вася пытается пересказать какой-то сюжет, связывая слова и предложения союзом "бля".
Д. Корецкий, "Секретные поручения"