Нет, не уксус. О винном уксусе в первую очередь подумал. Его запах и вкус знаю, тёща делает. Просто вино не получилось, вкус винный, но какой-то... Гадский. Такого спиртометра нет, только 40-70%. Литров 7-8, всё-таки планирую перегнать и на коньяк попробую поставить, на дубовые чипсы.

честно говоря все 85 стр. не осилил.
мой рецепт прост: аппарат из нержавейки - продают почти уже на каждом углу, цена от 5,5тр. бак лучше от 10 л., обязательно с сухопарником (отстойником).
бражка - фляга 40л, 6 кг сахара, 600гр.живых дрожжей. бродит неделю.
бак заливается не до верха, ставится на макс. огонь, как пойдут первые капли - газ убавить до меньше среднего. первые 100гр - первач - в отход, отрава голимая. потом выход 2-2,5л до крепости 45-50 градусов, потом еще литр отдельно, заливаемый в следующую перегонку.
в выгнанный продукт добавляется пол-чайной ложки марганцовки и сутки ждем. потом фильтруем через обычную вату. родного самогонного вкуса/запаха почти не остается.
потом настаиваем на чем угодно. я остановился на прополисе и кедровых орехах. можно добавить 100гр. хорошего красного вина - получается вкус чачи.
как аппарат купил - водку больше не употребляю.
а самое главное - с самогона утром голова не болит, в отличие от магазинных напитков, даже недешевых.
при домашнем использовании сначала надо наладить процесс на бражке на сахаре, а уж потом экспериментировать на зерне и прочем
вот собственно и весь годовалый опыт, ужавшийся в 10 строк

_________________
Лада Хрюн - наше все, 59ткм - полет нормальный, но замена шаровых при 52ткм - это очень рано

По-первости перегонки сидра, применил двухкратную двойную дробь и очистку в промежутке, в результате потерял почти все запахи (делал ровно также, как прежде дистиллировал сах. брагу). не понравилось.
Второй раз делал последовательную тройную дробь с резделением по пару 60 и 40 %спирта в объеме. Запахи остались, но и подтянулась сивушка.
В третий раз делал недоректификат на половинной колонне, с первичным отбором голов и перезапуском отбора на уровне 80-85% спирта в объеме.
Лучший вариант. Если чего к следующему году придумаю улучшить = расскажу.

_________________
Социальные сети -- следы вашей жизни.
4Х4: 2002-21213, 2005-2123L, 2010-SGVN-5D-2.0MT

после марганцовки надо обязательно еще раз перегонять, а не пить!
а лучше вместо марганцовки))

Ууу, клевый ресурс. Даже выудил волшебные рецепты с картинками. )

Вот сейчас мониторю, какой себе аппаратик прикупить. Скорее всего тот с Челябинска в стандарном варианте. Ничего выбор?

А что такое: " с Челябинска в стандартном варианте"?

чюгунный, наверно)))

бронированный, на гусеницах и с поворотной башней

Механ, D1N, Я сразу хотел писать названия, но подумал, что все смахивает на рекламу.
Я про "Магарыч" 12 литров с термометром, сухопарником и охладителем. Это стандарный набор, вроде

может было, а может нет Алексей Подоляк (Антоныч) много по теме да вообще интересно просмотреть и послушать. много на ютуб.