Купили Panasonic SD-2502. Белый хлеб получается очень даже ничего, а вот с черным - бяда, огорчение... Проваливается верхушка. Воды что-ли много лью? Последний раз получился эдакий кирпич с немного вогнутым верхом. Воды налил ровно по рецепту :

Дрожжи кидаешь мерной ложечкой?попробуй немного добавить,ржаная мука оч.хреново поднимается!у меня с чорным проблем нет как и с белым!

_________________

Ptolemy, такая же фигня, дрожжей сыпал, бестолку. Стал добавлять к ржаной одну треть пшеничной. С тем же кол-вом дрожжей стало норм.

_________________
Если ты видишь то, чего не может быть, значит, тебя не существует. Император Ху. "Книга постоянств"

Фраер, нет, обычной, кладу чуть больше чем в белый... Белый получается очень пышным, 400 гр. едва влезает в хлебопечку.

agran220, вчера так и делал.

Пробовал делать ржаной хлеб из готовой смеси. Там вроде как все должно быть отмерено точно. Все равно хлеб опал. Наверно дело в воде.

Ptolemy, а мне думается в муке, вода была разная.

_________________
Если ты видишь то, чего не может быть, значит, тебя не существует. Император Ху. "Книга постоянств"

Странно, что не получился и готовый из пакета и из отдельных ингредиентов. Возможно, нужно использовать теплую воду. Я просто брал из под крана.

Ptolemy, я теплую брал. Все равно на чисто ржаной плохо поднимается. Такой кирпич, прямо армию вспомнил.

_________________
Если ты видишь то, чего не может быть, значит, тебя не существует. Император Ху. "Книга постоянств"

Вот нихрена!сам постоянно из под проточного фильтра заливаю,ровно по мерному стакану!ведь и печка такая же,ну всё супер,уже 3 года хлеб не покупаю!вот ещё хрень какая;пользовал разные печи,в инструкции у всех по разному расписана послед.засыпки ингридиентов,думал что это хня,оказалось нет,на разных печах один и тот же хлеб печётся разное время(замес/подъём/выстаивание),обрати внимание!
Кстати в оке'е беру готовую смесь-"скандинавский,мне уж очень по вкусу,а жена любит английский",любой получается супер!

_________________

просто весы нужны, муку небось стаканом измеряете? Вообще, по идее, верхушка проваливается при избытке воды. У меня с весами никогда проблем нет, всегда получался и белый и черный и бездрожжевой на панасонике 2502

_________________
РШНива 2013 г.в.
Опель астра

Ptolemy


У меня тоже Панасоник, не помню номер, давно купил, для белого и черного разные мешалки. Для черного мешалка с прорезями.
Может в этом причина.