Поделюсь одним рецептом для тех, у кого селедка ловится.
Приготовление маринада: вода 1л., соль 2 ст. ложки, сахар 0,5 ст. ложки, лавровый лист 6 шт., перец горошек 10 шт., гвоздика 10 шт. Все сложить в одну емкость и варить 15-20 мин. Затем остудить до комнатной температуры. Селедку почистить, выпотрошить, промыть, порезать на равные порционные кусочки, сложить в стеклянную банку и залить маринадом. Готова ч/з 48 часов (но лучше держать дольше, суток 5-6 тогда с гарантией, что крови не будет). Рыба слабосоленая. Для любителей посолонее соли необходимо добавлять соответственно побольше (срок приготовления сокращается). Любителей пикантного вкуса в маринад добавляют 1-2 ст.ложки горчицы порошка.
З.Ы. Для длительного хранения в емкость наливают немного растительного масла, слой над маринадом 3-5 мм.
Сенодня откушал -БОМБА! Магазинная рядом не стояла... или лежала..

_________________
Мы русские! С нами Пох!

vovabeer, количество селедки забыл указать..

4-го поймал 3 судака, под 3, и пару чуть больше 1,5 кг.. пойманы с трудом, клев никакой
хлестал по воде с 6 до 15 час, правда часа 2 безуспешно искал жереха
сегодня созрел балык из жереха на 3 кг, пойманного раньше.. почти половина исчезла сразу, не живет балык долго.. ))

Братан, как заполнишь кусочками банку, так и заливай рассол

_________________
Мы русские! С нами Пох!

vovabeer, объем банки забыл указать.. : : :

Чё то хрень какая то с рыбой происходит, за пол дня 2 окунька грам по 150! :

SHEWIK, у мну давеча вааще ОП образовался на рыбалке-ни одной поклефки за день!Правда водичка в реке на 1-1,5 м.подскочила из-за дождичков.Видимо придеццо сезон закрывать... :

_________________
FAM май 2007

Chief_Pilot, так я за неделю 3 раза ездил, за 3 раза 1 щупак и сегодня 2 окушка, полный ноль можно сказать, а не рыбалка! :

А до лёда ишо месяц... :

_________________
И это пройдет...

В скайпе - gigra2

до лёду два месяца :
Был на местном озере,пока добрался,туда80км асвальт+10 грунт+2лесовозная,+занесло в делянку,а в итоге полный ноль+дождиком примочило,обратно полегче,70км пополам с грунтом,но без блуда :
закрывать буду на следующей недели.

avenirovih, ну ето каг хде... У нас зафсигда на ноябрьские открытие було... Один год - как рекорд - 25 октября ёкуня со льда надрали (ну потом было тепло, лёд сорвало - но то уж друга песня), антирекорд - на лед смогли выйти тока 5 декабря, и ушли пустые... Та зма ваще пустая выдалась... Жысть - лотерейка... :
А по ослегу скучаю, ога... :

_________________
И это пройдет...

В скайпе - gigra2