наткнулся тут на прикольную ссылку http://supercook.ru/zz105-37.html не могу не поделиться!

_________________
Вы только что начали читать предложение, чтение которого вы уже заканчиваете...

Delerium, просто потрясает!!!!!!!!!!! : :|
Это же надо так любить кулинарию, иметь такое терпение, чтобы быть способным на такое!!!!!!
Особо впечатлили бутер-кубик Рубика и бутер-костер!!!
:

Добавил ссылку на первую страницу!

_________________
СПЛАВ-2018

: шо, есть маньяги почище тебя??

Скоро!!! :

_________________
СПЛАВ-2018

анонс? а где ролик?

Гороховый суп с копченостями.
Рецептов этого блюда уйма, а так готовлю его я:

Горох. Если берем колотый горох, то достаточно замочить в воде на пару часов, если цельный, лучше на ночь.

На кастрюлю в 5 литров я беру около 400г. гороха.
Мясо. Предпочитаю брать на рынке так называемые краешки, мясо на косточке с ребрышками, достаточно жирное – самый раз на суп!

Копчености. Достаточно полкило копченой грудинки. На любителя можно добавить любых других копченостей.

Картофель - 4-5 некрупных картофелины, морковь - 1 шт., лук - 1 шт., зелень.

Мясо кладем в кастрюлю с водой, даем закипеть, снимаем пенку, убавляем, варим примерно 1 час, солим. Я кладу горох в кастрюлю на этапе полуготовности мяса. Во-первых, это сокращяет время, во-вторых, мясо пропитывается ароматом разваривающегося гороха!
Через 1 час вынимаем мясо, оцениваем готовность гороха раздавливанием ложкой о край кастрюли. Горох может быть в готовом блюде как в виде пюре, так и в неразваренном виде, кто как любит!
Режем кубиками картофель, кладем в бульон. Варим 15-20минут. Туда же кидаем лавровый лист, перец душистый, коренья петрушки.
Пока варится картофель, обжариваем на сухой сковороде тонко порезанную копченую грудинку, закидываем в бульон.

В вытопленном из грудинки жире пассируем нарезанные морковь с луком.

Отправляем вслед за грудинкой.
Огонь можно выключать, суп оставить минут на 20-30, затем разлить по тарелкам, посыпать мелко рубленой зеленью, подавать с гренками!

Приятного аппетита!

ILGAMSA, здорово!
Не побоюсь этого слова - отлично!!!
Классический и точнейший способ варки горохового супа!!!
Однозначно в нетленку!
:P

_________________
СПЛАВ-2018

: : : у меня такие же зеленые тарелки : : : :
ILGAMSA, зачот за супег!

_________________
Акуна матата !!!

Седло барашка с овощами

Итак…
Послало мне как то провидение свежайшее седло молодого барашка с его же изумительным, но, к сожалению, некурдючным хвостиком…
Картоху, маркоху и лук и четыре первоклассных чили-перца, чтобы придать мясу огненно-неотразимый темперамент оно мне тоже послало.

А также не обделило фантазией и изрядным аппетитом (их на фотке не видно)!



Поэтому пришлось братся за дело.
Хвостик за ненадобностью в жарком отправился в морозилку ждать своей шурпы, а баранья спинка прекрасно убралась в керамическом горшочке-свинюшке и была засыпана нашинкованным луком, по чапаевски порубленным чили и пряно-острыми специями для мяса.



Следующим слоем легли картоха, маркоха и лавруха – три неразлучных и таких дружно-вкусных ингредиента.
Все было посолено, сдобрено миксом специй для пикантной баранины, закрыто крышкой и отправлено в духовой шкаф томиться при 180* на довольно продолжительный срок.



Через час по квартире поплыл такой аромат мяса с лавром, что помешал ровно приклеить полоску поролона на новую шнивскую печку, купленную взамен протекшей!



Но я держался и томил мясо на медленном огне!

Но вот и настало время доставать волшебный горшочек из духовки.
Достаем сочнейший, дымящийся кусок барашка, выкладываем его на тарелочку, украшаем рубленой зеленью, любуемся, из последних сил сдерживаясь, чтобы не наброситься:



Отдельно подаем картошечку...





Изумительно подходят баранине свежие овощи:





Восторженные почитатели и поклонники:







Мммммм…… вкуснотищаааааа!!!!!!
:P

_________________
СПЛАВ-2018