Надо себя заставить.

Добавлено спустя 5 минут 53 секунды:


Это эрзац. Офигенно это: хлопнуть гамм 250 настоящей чачи, запить миской не очень горячего харчо и, в промежутках, пялиться, сидя за столиком летнего кафе в Грузии, на работу грузинских дорожников.
Хачапури здесь лишнее.

Ну почему сразу эрзац
Это один из вариантов...

А что прежде грузины добавляли вместо риса? Ведь рис не рос в Грузии.

_________________
Социальные сети -- следы вашей жизни.
4Х4: 2002-21213, 2005-2123L, 2010-SGVN-5D-2.0MT

Так он и сейчас не растет. Удивлю тебя, у многих народов в культуре земледелия не было риса. А плов был и есть
А у кочевых казахов в бешбармаке мучные изделия. Но пшеницу не выращивали... Ну и много примеров...

_________________
Мдя...
Серый Мышина: Патр АКПП.

@Spirit , я скорее поверю, что использовали булгур, его называли турецкий рис. А со временем про "турецкий" забыли.
Булгур - это зерна пшеницы обдавали кипятком и дробили, турки типа придумали. От этого крупа выдерживала далекие и долгие перевозки, типа пастеризация тех времен. Вот этим могли и торговать и в Грузии она издревле растет. И с этой крупы могли варить харчо.
А рис только с 2015 в Грузии стали выращивать, так гугл говорит.

И что интересно, в конце 90-х всем офисом ходили в харчевню (кафе столового типа такая была в районе Авиамоторной), там первым супом всегда было харчо, а вторым по дням менялось, рыбный, солянка, т.д. И вот там почему-то всегда делали на баранине. И нам всем нравилось.
Чуть позже я узнал, что правильнее делать таки на говядине, а вот про рис мне так никто и не смог рассказать, ни люди ни гугл.
Вопрос открыт. С рисом это блюдо не может называться национальным.

_________________
Социальные сети -- следы вашей жизни.
4Х4: 2002-21213, 2005-2123L, 2010-SGVN-5D-2.0MT

Ну я как фанат баранины поддержу вариант с бараниной, пусть это и не 100% "по канонам"

@Vityok , фанатом не являюсь, все таки более привычна говядина, но никогда не отказываюсь от баранины

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.

ОФФ:

Тут кстати собираюсь в поместье запечь картофан с курдюком в фольге
Фанатею от запаха и вкуса курдюка

@Vityok , рецептом поделись!

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.

@Ustus , ну сам еще не делал

Скорее всего как-то так

https://vashiluybimyeretsepty.mirtesen. ... ah-v-folge