Лила, Fenucci, всегда считал, что есть базовый рецепт, хотя его можно назвать и способом приготовления :

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.

Ustus, я не смогу сказать, сколько граммов соли надо положить в глазунью из 3-х яиц, хотя готовил её тысячи раз... :

_________________
[size=10:ba014ba3a3]Вижу, переубедить мне Вас не удастся, поэтому сразу перейду к оскорблениям. [/size:ba014ba3a3]

Phantom_98, ужас какой, и ты можешь при этом спокойно спать? : :
Я тебе подскажу, щепотку!
Попробуй опровергнуть? :

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.

Ustus, а вот и нет!!! :P
"Щепотку"? Это зависит от:

а) размера пальцев,
б) помола соли,
в) куриные яйца, перепелиные или страусиные,
г) рекомендаций диетолога! :

_________________
[size=10:ba014ba3a3]Вижу, переубедить мне Вас не удастся, поэтому сразу перейду к оскорблениям. [/size:ba014ba3a3]

Phantom_98, в этом и есть сакральный смысл щепотки, она индивидуальна!

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.

Ustus,

_________________
[size=10:ba014ba3a3]Вижу, переубедить мне Вас не удастся, поэтому сразу перейду к оскорблениям. [/size:ba014ba3a3]

Ну вот, теперь щепотками тут меряются... :

_________________
Пионерский Заплыв - 2023

Подкинули мне тут обработанных кишочек баночку. Аж 90 метров :
Сделал я колбасу из свинины-говядины-шпига и специй.
Повесил подсушится.
Но что-то меня сомнения берут.
Не нарваться бы на каких-нибудь глистов в сыровяленой колбасе.
Может лучше её пожарить?
И второй вопрос.
Куриные колбаски для жарки кто-нибудь пробовал делать?

_________________
[size=10:ba014ba3a3]Вижу, переубедить мне Вас не удастся, поэтому сразу перейду к оскорблениям. [/size:ba014ba3a3]

На счет граммов..... В карбонаре главное выдержать баланс :яйца-сметана-сыр, густо - плохо, жидко - еще хуже : А лук-чеснок-бекон - по-вкусу :

_________________
въедлив до ужаса

[url=http://www.chevy-niva.ru/viewtopic.php?p=3774343#3774343]Мангал-коптильня [/url]