Да еще коптили на природе во всю, вот такая картинка коптилки
фотохостинг

_________________
Снежка GLS 2006 135000 продана
Снежка LC 2014

Moroz , зачетная рыбка и коптильня. А как Ты на природу фанеру вез, или вы постоянно в одном месте. И фотка суперная.

_________________
НИ ХВОСТА, НИ ЧЕШУИ

Moroz, явно сетями ловлено, браконьерим?

_________________
Специфика метода кнута и пряника в России в том, что у нас пряник засохший и им тоже бьют.

Moroz, а вот это я занес в избранное:
Александр Владимирович Пышков, Сергей Георгиевич Смирнов "Правильное копчение и вяление рыбы"
Может и тебе будет интересно...

_________________
СПЛАВ-2018

Fenucci,

а знаете ли Вы рецепт фаршированных кальмаров? :

В инете копалась .... не айс....

_________________
рано или поздно, так или иначе

Tasha, у меня, конечно, есть некоторые скромные познания по кулинарии, где то на черный пояс, но....по чисто мужской, простоприготовимой, незамысловато-беззаморочной, рыбацко-охотничье-походной! :
Кальмары я бы просто отварил и выложил бы на отдельную тарелочку, а начинку для фаршировки - на другую и все! :
Под соевый и "хлебный" : соус должно на ура пройти!!! :
Склоняюсь в нижайшем пардоне, если разочаровал, но вот как то всё последнее время тянет меня к простоте в еде и ее приготовлении... :

_________________
СПЛАВ-2018

Fenucci, уговорил.... :

_________________
рано или поздно, так или иначе

Tasha, :
Заходи чаще!!! :P

_________________
СПЛАВ-2018

Fenucci,

дык... я тут давно...как читатель и слунопускатель, и быстробегатель на кухнюприготовитель заедатель после всех рецептов :

_________________
рано или поздно, так или иначе

НЕНАВИЖУ БРАКОНЬЕРСТВО В ЛЮБОМ ВИДЕ!
ВСЯ рыба в коптилке(хариус,ленок и налим) выловлена на удочку на искусственную мушку и на спининг,налим на донку на живца, место постоянное,туда даже спутниковое тв и генератор завезли в свое время, это Якутия, река Олекма, Становой хребет, пороги, горячие источники,горные речки...до ближайшего жилья и людей 200 км тайги и гор,выезжали обычно на моторках по реке недели на две, эх когда еще попаду теперь...
Но тут кулинария...
Икра хариуса по таежному(быстрая закуска)
С 2-3 свежепойманных хариусов достаем икряные мешки, бросаем их в обычную кружку(типа солдатской железной) солим приблизительно пол чайной ложки, можно чуть больше...берем вилку и быстро все взбиваем, появляется пена, достаем вилку, стряхиваем с нее пленки икряных мешков. Ждем 5 или около того минут пуская слюни, пока не осядет пена. Берем хлеб и накладиваем готовую икру на хлеб...а дальше как фантазия подскажет

_________________
Снежка GLS 2006 135000 продана
Снежка LC 2014